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图集ID:CIC256678
舌尖上的艺术品-雕花蜜饯作者：田其珍2021-08-09
2021年6月10日，湖南怀化靖州苗族侗族自治县（果脯蜜饯制作技艺—雕花蜜饯制作技艺）入选第五批国家级非遗代表性项目名录。
据了解，靖州雕花蜜饯这种能吃的民间工艺品起源于东周，发展于五代末年，宋代流行江南，曾是靖州民间上贡朝廷的御品。他们把柚子、西瓜、冬瓜、黄瓜等瓜果蔬菜做原料，用柳叶尖刀精心雕刻，用铜锅煮制，参合白糖，晒干后制作成集雕刻艺术与美味于一体的雕花蜜饯，又具有健胃助消化、顺气化痰、提神醒酒等医药功能。蜜饯雕花所表现的形象有花、鸟、牛、羊、鱼、龙、凤等。每年的农历的六七月份，靖州各村寨的妇女会围坐在院落里，用未成熟的柚子雕刻蜜饯。近年来，靖州雕花蜜饯积极参与各级非物质文化传承活动，成为一项富民产业，产品远销香港、台湾、东南亚等地。
图片为2021年7月拍摄于湖南省怀化靖州苗族侗族自治县夏乡村，非遗传统技艺雕花蜜饯传承人罗先梅从选果、雕刻、铜锅煮制、上糖浸制、晾晒的过程及非遗传统技艺雕花蜜饯传承人罗先梅参加交流、教学、直播等场景。
基本信息
CIC256678-276470
存储大小：2.6 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅果园选果。
基本信息
CIC256678-276471
存储大小：2.2 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅雕刻作品。
基本信息
CIC256678-276472
存储大小：2.4 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅在院内雕刻蜜饯。
基本信息
CIC256678-276473
存储大小：2.5 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅在材火灶上用铜锅煮雕花蜜饯。
基本信息
CIC256678-276474
存储大小：2.5 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅需用一天一夜漂洗煮制好的雕花蜜饯。
基本信息
CIC256678-276475
存储大小：1.7 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅给雕花蜜饯融糖浇汁。
基本信息
CIC256678-276476
存储大小：1.8 mb
最大尺寸：5616x3744
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅给雕花蜜饯浸制上糖。
基本信息
CIC256678-276477
存储大小：2 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅太阳下晾晒雕花蜜饯。
基本信息
CIC256678-276478
存储大小：2 mb
最大尺寸：5456x3632
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅作品展示。
基本信息
CIC256678-276479
存储大小：3 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅作品展示。
基本信息
CIC256678-276480
存储大小：2.3 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅参加 国家级非物质文化遗产靖州雕花蜜饯雕刻技艺交流培训暨作品展示会。
基本信息
CIC256678-276481
存储大小：2.7 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅现场直播宣传传承技艺。
基本信息
CIC256678-276482
存储大小：4.8 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅带领村民一起发展雕刻产业，致富的领头羊。
基本信息
CIC256678-276483
存储大小：2.5 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅传承教学。
基本信息
CIC256678-276484
存储大小：2.2 mb
最大尺寸：6000x4000
拍摄时间：2021-7-7
拍摄地点：湖南省 怀化市 靖州苗族侗族自治县
2021年7月7日，国家非遗文化技艺雕花蜜饯传承人罗先梅的学生-未来之星。
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