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河北宣化：传统月饼生产忙作者：陈晓东2021-09-07

中秋临近，河北省张家口市宣化区百年老店“兴富源”糕点铺内工人异常忙碌，“老口味”月饼浓香四溢。“兴富源”糕点铺起源于1860年，160多年来一直沿用传统配方制作“五仁”月饼。月饼采用当地产胡麻油和精面粉，精选葡萄干、花生仁、瓜子仁等做馅料，特别是普通月饼、团圆饼等的和面、制馅、造型、彩绘等工序均为传统手工艺完成，“兴富源”月饼成为当地几代人舌尖上的中秋美味。目前，“兴富源”糕点铺月饼制作技艺已传至第八代。

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CIC257790-285909

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拍摄作者：陈晓东
拍摄时间：2021-9-7
拍摄地点：河北省 张家口市 宣化区

2021年9月7日，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺工人在传统月饼生产线上忙碌。

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拍摄作者：陈晓东
拍摄时间：2021-9-7
拍摄地点：河北省 张家口市 宣化区

2021年9月7日，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺工人在传统月饼生产线上忙碌。

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拍摄作者：陈晓东
拍摄时间：2021-9-7
拍摄地点：河北省 张家口市 宣化区

2021年9月7日，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺工人在传统月饼生产线上忙碌。

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拍摄作者：陈晓东
拍摄时间：2021-9-7
拍摄地点：河北省 张家口市 宣化区

2021年9月7日，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺工人在传统月饼生产线上忙碌。

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拍摄作者：陈晓东
拍摄时间：2021-9-7
拍摄地点：河北省 张家口市 宣化区

2021年9月7日，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺工人在传统月饼生产线上忙碌。

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拍摄作者：陈晓东
拍摄时间：2021-9-7
拍摄地点：河北省 张家口市 宣化区

2021年9月7日，河北省张家口市宣化区“兴富源”糕点铺第八代传人王俊杰展示传统“五仁”团圆饼。

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