四季之歌|舌尖上的清明“味道”-

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存储大小：1.3 mb
最大尺寸：5520x3680
拍摄作者：吴生斌
拍摄时间：2020-03-31
拍摄地点：广西壮族自治区

2020年3月31日，在广西龙胜各族自治县江底乡江底村，瑶族妇女将艾叶碾碎。据悉，每到清明时节，当地少数民族群众就到田间地头采摘艾草，洗净后磨碎，加入糯米粉制成艾粑、艾饼等，在清明期间食用。艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众的喜爱。

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存储大小：1.4 mb
最大尺寸：5520x3680
拍摄作者：吴生斌
拍摄时间：2020-03-31
拍摄地点：广西壮族自治区

2020年3月31日，在广西龙胜各族自治县江底乡江底村，瑶族妇女在采摘艾草。据悉，每到清明时节，当地少数民族群众就到田间地头采摘艾草，洗净后磨碎，加入糯米粉制成艾粑、艾饼等，在清明期间食用。艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众的喜爱。

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CIC261183-314523 

存储大小：1.4 mb
最大尺寸：5520x3680
拍摄作者：吴生斌
拍摄时间：2020-03-31
拍摄地点：广西壮族自治区

2020年3月31日，在广西龙胜各族自治县江底乡江底村，瑶族妇女在切艾草。据悉，每到清明时节，当地少数民族群众就到田间地头采摘艾草，洗净后磨碎，加入糯米粉制成艾粑、艾饼等，在清明期间食用。艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众的喜爱。

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最大尺寸：5520x3680
拍摄作者：吴生斌
拍摄时间：2020-03-31
拍摄地点：广西壮族自治区

2020年3月31日，在广西龙胜各族自治县江底乡江底村，瑶族妇女在煎艾粑。据悉，每到清明时节，当地少数民族群众就到田间地头采摘艾草，洗净后磨碎，加入糯米粉制成艾粑、艾饼等，在清明期间食用。艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众的喜爱。

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存储大小：1.6 mb
最大尺寸：5452x3560
拍摄作者：吴生斌
拍摄时间：2020-03-31
拍摄地点：广西壮族自治区

2020年3月31日，在广西龙胜各族自治县江底乡江底村，瑶族妇女在展示刚制作好的艾粑。据悉，每到清明时节，当地少数民族群众就到田间地头采摘艾草，洗净后磨碎，加入糯米粉制成艾粑、艾饼等，在清明期间食用。艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众的喜爱。

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最大尺寸：3001x1933
拍摄作者：高新生
拍摄时间：2020-03-26
拍摄地点：山西省运城市新绛县

2020年3月26日，山西晋南运城市新绛县泽掌村光焕花馍店铺晋南花馍县级传承人村民卫栓女在展示蒸好的清明祭祖花馍。据悉，清明时节，山西晋南人所蒸制的晋南花馍形态各异，麦香十足，各种动物和花草等捏蒸的花馍更是栩栩如生，惟妙惟肖，表达了人们对先祖的怀念和敬仰，祈福新的一年平安吉祥、风调雨顺、国泰民安。

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存储大小：1.2 mb
最大尺寸：3004x1898
拍摄作者：高新生
拍摄时间：2020-03-26
拍摄地点：山西省运城市新绛县

2020年3月26日，在山西晋南运城市新绛县泽掌村光焕花馍店铺，一名村民晋南花馍艺人在码放捏制好的清明祭祖花馍准备上笼开蒸。据悉，清明时节，山西晋南人所蒸制的晋南花馍形态各异，麦香十足，各种动物和花草等捏蒸的花馍更是栩栩如生，惟妙惟肖，表达了人们对先祖的怀念和敬仰，祈福新的一年平安吉祥、风调雨顺、国泰民安。

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最大尺寸：3006x1854
拍摄作者：高新生
拍摄时间：2020-03-26
拍摄地点：山西省运城市新绛县

2020年3月26日，在山西晋南运城市新绛县泽掌村光焕花馍店铺，一名村民晋南花馍艺人在码放捏制好的清明祭祖花馍准备上笼开蒸。据悉，清明时节，山西晋南人所蒸制的晋南花馍形态各异，麦香十足，各种动物和花草等捏蒸的花馍更是栩栩如生，惟妙惟肖，表达了人们对先祖的怀念和敬仰，祈福新的一年平安吉祥、风调雨顺、国泰民安。

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最大尺寸：3002x1897
拍摄作者：高新生
拍摄时间：2020-03-26
拍摄地点：山西省运城市新绛县

2020年3月26日，在山西晋南运城市新绛县泽掌村光焕花馍店铺，晋南花馍县级传承人村民卫栓女（左）和儿媳在加紧捏制清明祭祖花馍。据悉，清明时节，山西晋南人所蒸制的晋南花馍形态各异，麦香十足，各种动物和花草等捏蒸的花馍更是栩栩如生，惟妙惟肖，表达了人们对先祖的怀念和敬仰，祈福新的一年平安吉祥、风调雨顺、国泰民安。

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存储大小：1 mb
最大尺寸：3011x1908
拍摄作者：高新生
拍摄时间：2020-03-26
拍摄地点：山西省运城市新绛县

2020年3月26日，在山西晋南运城市新绛县泽掌村光焕花馍店铺，晋南花馍县级传承人村民卫栓女（左）和儿媳在加紧捏制清明祭祖花馍。据悉，清明时节，山西晋南人所蒸制的晋南花馍形态各异，麦香十足，各种动物和花草等捏蒸的花馍更是栩栩如生，惟妙惟肖，表达了人们对先祖的怀念和敬仰，祈福新的一年平安吉祥、风调雨顺、国泰民安。

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CIC261183-314531 

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最大尺寸：3333x2222
拍摄作者：施亚磊
拍摄时间：2020-03-27
拍摄地点：安徽省黄山市歙　县

2020年3月27日，刚出蒸屉的“清明饺”。当日，随着清明传统节日的临近，安徽省黄山市歙县手艺人王海英开始手工制作“清明饺”。“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅，饺子则捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。

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存储大小：981 kb
最大尺寸：3333x2222
拍摄作者：施亚磊
拍摄时间：2020-03-27
拍摄地点：安徽省

2020年3月27日，王海英在山间采摘新鲜的艾叶。“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅，饺子则捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。

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存储大小：771 kb
最大尺寸：3333x2222
拍摄作者：施亚磊
拍摄时间：2020-03-27
拍摄地点：安徽省

2020年3月27日，王海英正在压制面皮，制作“清明饺”。“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅，饺子则捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。

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存储大小：753 kb
最大尺寸：3333x2222
拍摄作者：施亚磊
拍摄时间：2020-03-27
拍摄地点：安徽省

2020年3月27日，制作“清明饺”的材料，艾叶、春笋、豆腐、咸肉等。“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅，饺子则捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。

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存储大小：1.1 mb
最大尺寸：3500x2606
拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：浙江省丽水市景宁畲族自治县

2020年3月30日，景宁畲族自治县英川镇湖后村，英川田鱼姑娘家庭农场员工在加班加点赶制订单产品——点心。据悉，“点心”是浙江省丽水市景宁畲族自治县的一道传统节日美食。点滴心意，象征着礼轻意重，并寄托着安康、团圆、幸福的美好心愿，备受人们喜爱。“点心”口感清香，色泽晶莹，营养丰富，由精选的糯米、灿米按比例拌合后去除杂质，用山泉水淘洗干净，再用泉水浸泡5个小时，磨浆、过滤、沉淀沥去汤水，掏取沥干的粉团分块捏饼包卷芝麻、豆粉等自制馅料，用雕刻有双喜、梅花等图案或字样的木制模具，手工压花后用柚子叶或箬叶等清香植物叶托底摊凉，最后用蒸笼蒸熟后食用。

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存储大小：1.1 mb
最大尺寸：3500x2403
拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：浙江省丽水市景宁畲族自治县

2020年3月30日，景宁畲族自治县英川镇湖后村，英川田鱼姑娘家庭农场员工在加班加点赶制订单产品——点心。据悉，“点心”是浙江省丽水市景宁畲族自治县的一道传统节日美食。点滴心意，象征着礼轻意重，并寄托着安康、团圆、幸福的美好心愿，备受人们喜爱。“点心”口感清香，色泽晶莹，营养丰富，由精选的糯米、灿米按比例拌合后去除杂质，用山泉水淘洗干净，再用泉水浸泡5个小时，磨浆、过滤、沉淀沥去汤水，掏取沥干的粉团分块捏饼包卷芝麻、豆粉等自制馅料，用雕刻有双喜、梅花等图案或字样的木制模具，手工压花后用柚子叶或箬叶等清香植物叶托底摊凉，最后用蒸笼蒸熟后食用。

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CIC261183-314537 

存储大小：2.1 mb
最大尺寸：3500x2396
拍摄作者：庄文斌
拍摄时间：2020-03-28
拍摄地点：江苏省扬州市

2020年3月28日，扬州市古城区仁丰里老街原住居民陈翠兰大妈正在对焯水后的豌豆苗进行简单的切碎处理。据悉，“安豆饼”是当地老扬州人的一种叫法，原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋。这道舌尖上颇具地域特色的清明“味道”，是从祖辈那里学来的。在祖辈那个年代，能在春节期间或清明节吃上一顿“安豆饼”，是孩子们一饱口福、最幸福的期盼了。老扬州人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，就是取其谐音，预示着一家人“平平安安”的美好愿望，用豌豆苗做成的民俗小吃就顺其自然称作“安豆饼”。

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存储大小：2.3 mb
最大尺寸：3500x2416
拍摄作者：庄文斌
拍摄时间：2020-03-28
拍摄地点：江苏省扬州市

2020年3月28日，扬州市古城区仁丰里老街原住居民陈翠兰大妈正在对面粉、豌豆苗、鸡蛋等食材原料进行充分搅拌。据悉，“安豆饼”是当地老扬州人的一种叫法，原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋。这道舌尖上颇具地域特色的清明“味道”，是从祖辈那里学来的。在祖辈那个年代，能在春节期间或清明节吃上一顿“安豆饼”，是孩子们一饱口福、最幸福的期盼了。老扬州人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，就是取其谐音，预示着一家人“平平安安”的美好愿望，用豌豆苗做成的民俗小吃就顺其自然称作“安豆饼”

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存储大小：2.2 mb
最大尺寸：3500x2346
拍摄作者：庄文斌
拍摄时间：2020-03-28
拍摄地点：江苏省扬州市

2020年3月28日，扬州市古城区仁丰里老街原住居民陈翠兰大妈正在展示烙好出锅的“安豆饼”，色、香、味俱全。据悉，“安豆饼”是当地老扬州人的一种叫法，原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋。这道舌尖上颇具地域特色的清明“味道”，是从祖辈那里学来的。在祖辈那个年代，能在春节期间或清明节吃上一顿“安豆饼”，是孩子们一饱口福、最幸福的期盼了。老扬州人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，就是取其谐音，预示着一家人“平平安安”的美好愿望，用豌豆苗做成的民俗小吃就顺其自然称作“安豆饼”。

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存储大小：2.2 mb
最大尺寸：3500x2352
拍摄作者：庄文斌
拍摄时间：2020-03-28
拍摄地点：江苏省扬州市

2020年3月28日，扬州市古城区仁丰里老街原住居民陈翠兰大妈正在展示烙好出锅的“安豆饼”，色、香、味俱全。据悉，“安豆饼”是当地老扬州人的一种叫法，原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋。这道舌尖上颇具地域特色的清明“味道”，是从祖辈那里学来的。在祖辈那个年代，能在春节期间或清明节吃上一顿“安豆饼”，是孩子们一饱口福、最幸福的期盼了。老扬州人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，就是取其谐音，预示着一家人“平平安安”的美好愿望，用豌豆苗做成的民俗小吃就顺其自然称作“安豆饼”。

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CIC261183-314541 

存储大小：1.2 mb
最大尺寸：6720x4480
拍摄作者：胡剑欢
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：浙江省杭州市临安市

2020年3月30日，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民在制作“清明果”。清明节临近，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民开始着手制作“清明果”。“清明果”也叫青果、青团、艾果，是用浸染了艾草或鼠鞠草汁液的糯米粉包馅料后蒸制而成的。通过剪艾草、煮青、捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序，制作成甜、咸两种不同的口味。“清明果”不仅是清明祭祀供品，也是当地传统的特色食品。

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CIC261183-314542 

存储大小：1.4 mb
最大尺寸：6720x4480
拍摄作者：胡剑欢
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：浙江省杭州市临安市

2020年3月30日，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民将剁碎艾草放入开水锅中和米粉搅拌成面团。清明节临近，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民开始着手制作“清明果”。“清明果”也叫青果、青团、艾果，是用浸染了艾草或鼠鞠草汁液的糯米粉包馅料后蒸制而成的。通过剪艾草、煮青、捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序，制作成甜、咸两种不同的口味。“清明果”不仅是清明祭祀供品，也是当地传统的特色食品。

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CIC261183-314543 

存储大小：1.3 mb
最大尺寸：6720x4480
拍摄作者：胡剑欢
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：浙江省杭州市临安市

2020年3月30日，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民在制作“清明果”。清明节临近，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民开始着手制作“清明果”。“清明果”也叫青果、青团、艾果，是用浸染了艾草或鼠鞠草汁液的糯米粉包馅料后蒸制而成的。通过剪艾草、煮青、捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序，制作成甜、咸两种不同的口味。“清明果”不仅是清明祭祀供品，也是当地传统的特色食品。

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CIC261183-314544 

存储大小：1.9 mb
最大尺寸：4480x6720
拍摄作者：胡剑欢
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：浙江省杭州市临安市

2020年3月30日，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民在制作“清明果”。清明节临近，浙江省杭州市临安区天目山镇武山村村民开始着手制作“清明果”。“清明果”也叫青果、青团、艾果，是用浸染了艾草或鼠鞠草汁液的糯米粉包馅料后蒸制而成的。通过剪艾草、煮青、捣青、和粉、裹馅、蒸熟等工序，制作成甜、咸两种不同的口味。“清明果”不仅是清明祭祀供品，也是当地传统的特色食品。

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CIC261183-314545 

存储大小：2.3 mb
最大尺寸：5472x3648
拍摄作者：许丛军
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：江苏省南通市

2020年3月30日，江苏省南通市麦蒂酥工人师傅们加紧生产时令食品青团，满足市场需求。青团”是江南地区一带的传统特色小吃，用青麦苗和糯米等原料，通过泡米、磨粉、和料、上料、蒸制、出笼、滚揉、冷却、包馅和包装等工序加工而成。除了豆沙、芝麻、花生等传统口味，还有年轻人喜欢的蛋黄肉松，港式奶黄，海盐芝士等新口味。

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CIC261183-314546 

存储大小：2.2 mb
最大尺寸：4584x3144
拍摄作者：许丛军
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：江苏省南通市

2020年3月30日，江苏省南通市麦蒂酥工人师傅们加紧生产时令食品青团，满足市场需求。“青团”是江南地区一带的传统特色小吃，用青麦苗和糯米等原料，通过泡米、磨粉、和料、上料、蒸制、出笼、滚揉、冷却、包馅和包装等工序加工而成。除了豆沙、芝麻、花生等传统口味，还有年轻人喜欢的蛋黄肉松，港式奶黄，海盐芝士等新口味。

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CIC261183-314547 

存储大小：2.3 mb
最大尺寸：5472x3648
拍摄作者：许丛军
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：江苏省南通市

2020年3月30日，江苏省南通市麦蒂酥工人师傅们加紧生产时令食品青团，满足市场需求。“青团”是江南地区一带的传统特色小吃，用青麦苗和糯米等原料，通过泡米、磨粉、和料、上料、蒸制、出笼、滚揉、冷却、包馅和包装等工序加工而成。除了豆沙、芝麻、花生等传统口味，还有年轻人喜欢的蛋黄肉松，港式奶黄，海盐芝士等新口味。

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CIC261183-314548 

存储大小：3.2 mb
最大尺寸：5127x3435
拍摄作者：许丛军
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：江苏省南通市

2020年3月30日，江苏省南通市麦蒂酥工人师傅们加紧生产时令食品青团，满足市场需求。“青团”是江南地区一带的传统特色小吃，用青麦苗和糯米等原料，通过泡米、磨粉、和料、上料、蒸制、出笼、滚揉、冷却、包馅和包装等工序加工而成。除了豆沙、芝麻、花生等传统口味，还有年轻人喜欢的蛋黄肉松，港式奶黄，海盐芝士等新口味。

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CIC261183-314549 

存储大小：3.4 mb
最大尺寸：5472x3648
拍摄作者：许丛军
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：江苏省南通市

2020年3月30日，江苏省南通市麦蒂酥工人师傅们加紧生产时令食品青团，满足市场需求。“青团”是江南地区一带的传统特色小吃，用青麦苗和糯米等原料，通过泡米、磨粉、和料、上料、蒸制、出笼、滚揉、冷却、包馅和包装等工序加工而成。除了豆沙、芝麻、花生等传统口味，还有年轻人喜欢的蛋黄肉松，港式奶黄，海盐芝士等新口味。

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CIC261183-353293 

存储大小：795 kb
最大尺寸：3333x2222
拍摄作者：施亚磊
拍摄时间：2020-03-27
拍摄地点：安徽省

2020年3月27日，王海英将制作好的“清明饺”放入蒸屉。追加分说明 :“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅，饺子则捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。

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CIC261183-353294 

存储大小：873 kb
最大尺寸：3333x2222
拍摄作者：施亚磊
拍摄时间：2020-03-27
拍摄地点：安徽省

2020年3月27日，王海英正在捏边，制作“清明饺”。追加分说明 :“清明饺”又称“艾叶饺”，是古徽州清明节时特色食品，用笋粒、肉丁等作馅，饺子则捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。

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CIC261183-353295 

存储大小：772 kb
最大尺寸：3500x2462
拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2020-03-30
拍摄地点：景宁畲族自治县英川镇湖后村

3月30日，景宁畲族自治县英川镇湖后村，英川田鱼姑娘家庭农场员工在加班加点赶制订单产品——点心。追加分说明 :据悉，“点心”是浙江省丽水市景宁畲族自治县的一道传统节日美食。点滴心意，象征着礼轻意重，并寄托着安康、团圆、幸福的美好心愿，备受人们喜爱。“点心”口感清香，色泽晶莹，营养丰富，由精选的糯米、灿米按比例拌合后去除杂质，用山泉水淘洗干净，再用泉水浸泡5个小时，磨浆、过滤、沉淀沥去汤水，掏取沥干的粉团分块捏饼包卷芝麻、豆粉等自制馅料，用雕刻有双喜、梅花等图案或字样的木制模具，手工压花后用柚子叶或箬叶等清香植物叶托底摊凉，最后用蒸笼蒸熟后食用。

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CIC261183-353296 

存储大小：1.5 mb
最大尺寸：5520x3680
拍摄作者：吴生斌
拍摄时间：2020-03-31
拍摄地点：广西龙胜各族自治县江底乡江底村

3月31日，在广西龙胜各族自治县江底乡江底村，瑶族妇女在包艾粑。追加分说明 :据悉，每到清明时节，当地少数民族群众就到田间地头采摘艾草，洗净后磨碎，加入糯米粉制成艾粑、艾饼等，在清明期间食用。艾草是一种一年生草本植物，枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味，有理气血、逐寒湿等功效。用艾草加糯米粉制作出来的糍粑细腻柔软，清香可口，深受当地群众的喜爱。

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CIC261183-353297 

存储大小：2.6 mb
最大尺寸：3500x2427
拍摄作者：庄文斌
拍摄时间：2020-03-28
拍摄地点：江苏省扬州市

2020年3月28日，扬州市古城区仁丰里老街原住居民陈翠兰大妈正在往装有豌豆苗的盆里加开水，进行焯水处理。据悉，“安豆饼”是当地老扬州人的一种叫法，原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋。这道舌尖上颇具地域特色的清明“味道”，是从祖辈那里学来的。在祖辈那个年代，能在春节期间或清明节吃上一顿“安豆饼”，是孩子们一饱口福、最幸福的期盼了。老扬州人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，就是取其谐音，预示着一家人“平平安安”的美好愿望，用豌豆苗做成的民俗小吃就顺其自然称作“安豆饼”。

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CIC261183-353298 

存储大小：1.9 mb
最大尺寸：3500x2351
拍摄作者：庄文斌
拍摄时间：2020-03-28
拍摄地点：江苏省扬州市

2020年3月28日，扬州市古城区仁丰里老街原住居民陈翠兰大妈正在用平底锅烙“安豆饼”。据悉，“安豆饼”是当地老扬州人的一种叫法，原料主要是豌豆苗、面粉（或糯米粉）、鸡蛋。这道舌尖上颇具地域特色的清明“味道”，是从祖辈那里学来的。在祖辈那个年代，能在春节期间或清明节吃上一顿“安豆饼”，是孩子们一饱口福、最幸福的期盼了。老扬州人喜欢把豌豆苗说成“安豆苗”，就是取其谐音，预示着一家人“平平安安”的美好愿望，用豌豆苗做成的民俗小吃就顺其自然称作“安豆饼”。