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浙江景宁：小康村里“豆擂”香（冬至）作者：李肃人2021-12-20
冬至前夕，在浙南山区有名的咸菜村——丽水市景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民又忙着加工制作当地的特色美食——豆擂（俗称音译）。豆擂是当地麻糍的一种，在冬至节气食用。用精选糯米浸水泡软磨成水粉，手工搓成小团用开水煮熟，再将调制好的粉料包裹即可食用，也是该村时下俏销美食之一。村民赵彩英号称赵大妈，在村里开有赵大妈咸菜馆，一年四季加工制作的咸菜多时可达九十多种。为了做好今年的豆擂，她特地调制了赤豆、黄豆、芝麻三种粉料加工豆擂，还请左邻右舍、亲朋好友免费品尝。
白鹤村过去是林业村，村民主要靠山上的山林竹木收入。近年来，在绿水青山就是金山银山的发展理念引导下，及时调整产业结构，依托山地优势，发展加工咸菜、种植香榧、茶叶等，人均收入达3万多元。
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CIC268521-387629
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民在用石磨磨糯米水粉。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民在用石磨磨糯米水粉。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民将沥水的糯米水粉搓揉成团待煮。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民将沥水的糯米水粉搓揉成团待煮。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，赵彩英将糯米团下锅汤煮。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
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12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，赵彩英（左一）和村民一起在加工豆擂。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，赵彩英和村民一起品尝豆擂。
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CIC268521-387636
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民将沥水的糯米水粉搓揉成团待煮。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，赵彩英将糯米团下锅汤煮。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，赵彩英将糯米团下锅汤煮。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民将煮熟的糯米团从汤锅中捞起。
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民在调制赤豆、黄豆、芝麻三种粉料。
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CIC268521-387641
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民将煮熟的糯米团拌上调制的粉料制作成美食豆擂。
基本信息
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拍摄作者：李肃人
拍摄时间：2021-12-20
拍摄地点：浙江省 丽水市 景宁畲族自治县
12月20日，景宁畲族自治县东坑镇白鹤村，村民将煮熟的糯米团拌上调制的粉料制作成美食豆擂。
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