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贵州黔西：传统霉豆腐 香飘农家院作者：周训超2021-12-22
当日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民在加工制作霉豆腐。
新年将至，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民忙着加工霉豆腐，销售年货市场，处处是加工霉豆腐，香飘农家院的景象。扯泥社区历来有制作霉豆腐的传统手工艺。近年来，扯泥社区充分利用传统手工艺优势，科学引导，鼓励村民从事豆制品特色产业生产加工，传承和弘扬地方美食文化。霉豆腐是黔西市雨朵镇传统特色美食，以大豆为原料，经磨浆、熬煮、滤渣、压制、晾晒、发酵、拌料等多道工序制作而成，其传统手工霉豆腐更是色泽温润、入口清香。由于受气候影响，霉豆腐均在冬季制作，是当地春节餐桌上的必备美食。雨朵镇政府帮助群众多渠道销售霉豆腐，扯泥霉豆腐销售到沿海一带的很多城市。
基本信息
CIC268719-389449
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最大尺寸：8688x5792
拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将发霉发酵良好的霉豆腐装瓶销售。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民查看装瓶的霉豆腐色值。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民检查装瓶的霉豆腐密封情况。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将白豆腐切块制作霉豆腐。
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最大尺寸：5472x3648
拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将发霉发酵良好的霉豆腐装瓶销售。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将发霉发酵良好的霉豆腐装瓶销售。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将发霉发酵良好的霉豆腐装瓶销售。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将发霉发酵良好的霉豆腐装瓶销售。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将制作霉豆腐的白豆腐装箱。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将装瓶的霉豆腐上架。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将装瓶的霉豆腐上架。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民利用手机直播销售装瓶的霉豆腐。
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拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民将发霉发酵良好的霉豆腐装瓶销售。
基本信息
CIC268719-389462
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最大尺寸：8688x5792
拍摄作者：周训超
拍摄时间：2021-12-22
拍摄地点：贵州省 毕节地区 黔西县
2021年12月22日，贵州省黔西市雨朵镇扯泥社区村民展示自己制作装瓶的霉豆腐。
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