安徽合肥：大力培育“徽菜师傅” 焕发徽菜新活力作者：张敏2022-06-22

日前，安徽省发布《“新徽菜 名徽厨”行动方案》，力争到2025年，全省各地特色徽菜品种专项标准实现基本覆盖，开展徽菜制作技能培训不少于7万人次，新增徽菜师傅不低于5万人，其中高级工以上高技能人才不低于30%，有效促进全省300万餐饮从业人员技能技艺提升、就业创业提质、收入水平提高。 安徽各地按照行动方案要求，积极培育徽菜师傅，发展徽菜产业，打造徽菜品牌。在合肥新站高新区一家烹饪技工学校，与辖区人事劳动部门共同实施“职业技能培训赋能”“职业技能提升增能”“职业技能竞赛强能”三项工程，大力开发徽菜烹饪、包装制作、美食推介等相关就业岗位，开辟“徽菜徽厨+”经济发展链。图为6月22日，在“新徽菜·名徽厨”培训项目品鉴会上，通过现场实操、技能训练和新菜评比，在烟火气息中实现徽菜师傅技能立业，焕发徽菜内涵新活力。