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安徽亳州：百年技艺“拧出”家乡美味作者：张延林2022-11-18
安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花至今延续着100多年前的传统工艺，用的是精致的小麦粉和最好的香油，碘盐和一些佐料，不添加任何色素和防腐剂，独特口味的麻花深受大家的喜爱，在当地负有盛名，成为皖北一绝。 “王魁知麻花”被认定为省级非物质文化遗产。
“王魁知麻花”其和面、发酵、揉面、醒面、切块、切条、撮条、合股、拧麻花、入油、撑形、出锅等工艺严格精细，其特点色泽金黄，圆润透亮，脆而不腻，落地即碎，点火即燃，脆酥可口，食后无渣，久放色香味不变。
基本信息
CIC306337-721881
存储大小：1.5 mb
最大尺寸：5406x3503
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
基本信息
CIC306337-721882
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最大尺寸：3360x3341
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721883
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最大尺寸：5280x3318
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721884
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最大尺寸：5208x3251
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721885
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最大尺寸：3012x3126
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721886
存储大小：1.3 mb
最大尺寸：4422x2958
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721887
存储大小：1001 kb
最大尺寸：4878x3317
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721888
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最大尺寸：5268x3438
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721889
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最大尺寸：4614x3240
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721890
存储大小：1.2 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
基本信息
CIC306337-721891
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最大尺寸：4704x3191
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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CIC306337-721892
存储大小：1.2 mb
最大尺寸：5274x3342
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
基本信息
CIC306337-721893
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最大尺寸：5382x2730
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
基本信息
CIC306337-721894
存储大小：1.6 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
基本信息
CIC306337-721895
存储大小：1.6 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：张延林
拍摄时间：2022-11-17
拍摄地点：安徽省 亳州市 谯城区
2022年11月17日，在安徽省亳州市谯城区古城镇王魁知麻花厂生产车间，工人们在制作传统美食--麻花。
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