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安徽霍山：蒿子粑粑 清明特色美食作者：胡吉林2023-03-27
清明前， 位于大别山大别山腹地的霍山县低岗田野上的蒿子开始冒出嫩芽，蒿香浓郁，此时采摘其嫩芽部分经加工捣碎、浸泡、去汁、揪干，辅佐腊肉、青蒜、米粉等为原料精制而成的“蒿子粑粑”，再用土灶煎出即可，口感香脆，味鲜色美，是当地人记忆中的家乡美味。
基本信息
CIC319572-838378
存储大小：1.4 mb
最大尺寸：4000x2877
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场早点店刚出锅煎熟的蒿子粑粑。
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CIC319572-838379
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最大尺寸：3912x2808
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店员正将鲜蒿拣除杂质。
基本信息
CIC319572-838380
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最大尺寸：3760x2720
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店员反复清洗鲜蒿，去除杂质。
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CIC319572-838381
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最大尺寸：2048x2684
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店员反复清洗鲜蒿，去除杂质。
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CIC319572-838382
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最大尺寸：4000x2930
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店主正在加工鲜蒿。
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CIC319572-838383
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最大尺寸：3696x2676
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店主正在加工鲜蒿。
基本信息
CIC319572-838384
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最大尺寸：3328x2420
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场一老人（右）正在查验加工后的蒿子。
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CIC319572-838385
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最大尺寸：3868x2972
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店主正在搓揉蒿子，挤出苦汁，去除苦味。
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CIC319572-838386
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最大尺寸：4000x2874
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店主正在搓揉蒿子，挤出苦汁，去除苦味。
基本信息
CIC319572-838387
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最大尺寸：3472x2504
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场店主展示拧干的蒿团。
基本信息
CIC319572-838388
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最大尺寸：4000x2920
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场拍摄的蒿团。
基本信息
CIC319572-838389
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最大尺寸：4000x2820
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场早点店灶台上摆放的蒿子粑粑原料。
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CIC319572-838390
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最大尺寸：2650x1935
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场早点店灶台上摆放着未熟的蒿子粑粑。
基本信息
CIC319572-838391
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最大尺寸：2444x3208
拍摄作者：胡吉林
拍摄时间：2023-03-26
拍摄地点：安徽省 六安市 霍山县
22023年3月26日，在安徽省六安市霍山县一农贸市场早点店店主将煎熟的蒿子粑粑打包待售。
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