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江苏苏州：开蒸传统年糕迎新年 作者：王建中2023-12-25
当日，随着新年临近，江苏省苏州市姑苏区“中华老字号”黄天源糕团公司为满足市场需求，提前开蒸手工制作的桂花白糖年糕、猪油年糕、八宝饭、小圆子为主的“四大名旦”等10余种苏州传统花色糕团，并陆续面市对外销售。
据悉，苏州当地自古有“糕糕（高高）兴兴过新年”的传统习俗。这些年糕以磨粉、搜粉、醒粉、上笼、揉糕、成形、出条盖章、冷却等13道传统工序制作而成。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，一名江苏省苏州黄天源糕点师傅给手工制作成形的年糕冷却。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，几名江苏省苏州市黄天源员工将刚蒸制的各色糕点摆放销售。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，一名江苏省苏州黄天源糕点师傅将蒸制年糕的醒粉铺匀上笼。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，江苏省苏州市黄天源一名糕点师傅为刚蒸制出笼的年糕翻揉。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，江苏省苏州黄天源一名糕点师傅对手工制作揉成的年糕出条。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，一名江苏省苏州市黄天源员工将刚蒸制的花色糕点摆放销售。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，几名江苏省苏州市黄天源糕点师傅在手工制作桂花白糖年糕。
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拍摄作者：王建中
拍摄时间：2023-12-25
拍摄地点：江苏省 苏州市 姑苏区
2023年12月25日，一名江苏省苏州市黄天源检验员对手工制作成形的年糕盖章。
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