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湖北保康：“老腊肉”成乡村致富“新产业”作者：杨韬2024-01-04
隆冬时节，家家户户熏制腊肉是湖北省襄阳市保康县乡村的一项传统习俗，精肉鲜红、肥肉透亮的腊肉是当地群众逢年过节不可或缺的美食佳肴。近年来，保康县大力发展腊肉产业，将传统腌制熏制后的腊肉、腊肉、香肠等腊味产品，通过“线上”和“线下”的销售方式，供应全国各地市场，同时有效带动了一大批村民在家门口就业创业，实现增收致富，助力乡村振兴。
今年39岁的保康县后坪镇堰塘冲村村民王仕军，前些年和妻子在深圳打工。为照顾父母，2014年，王仕军和妻子回到家乡保康创业，在保康县城从事餐饮行业8年后，他把老家后坪镇堰塘冲村的一处小型养鸡场改造成腊肉熏制作坊，把县城的餐馆改造成腊肉专卖店，通过线上和线下相结合的模式销售腊肉、腊鱼、腊肠等各类腊味，让更多人吃到一口家乡味，留住记忆里的乡愁。
目前，王仕军的腊肉产业已初具规模，每年熏制腊肉2万多公斤，产值120多万元，并带动周边农户发展生猪养殖产业。一块块腊肉熏出了人间“烟火气”，也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。
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CIC346210-1074947
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊内摆放腊肠。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊内摆放腊肠。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊内整理腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊熏制腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊内整理腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊熏制腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腊肉熏制坊熏制腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腌制腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民在腌制腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民王仕军在准备柏树枝，准备熏制腊肉。
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村，村民王仕军将炒的腊肉装盘，招待客人。
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CIC346210-1074958
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村拍摄的村民王仕军的腊肉熏制坊（无人机照片）。
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CIC346210-1074959
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拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-03
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月3日，在湖北省襄阳市保康县后坪镇堰塘冲村拍摄的炒熟的腊肉。
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