当前位置：风土人情> 湖北保康：杀年猪庆丰收 山村年味别样浓
图集ID:CIC347051
湖北保康：杀年猪庆丰收 山村年味别样浓作者：杨韬2024-01-18
俗话说：“年猪叫，年快到。”在湖北省襄阳市保康县农村，杀年猪是年末的一件大事情，也是农村民间习俗。进入腊月，年味渐浓，城里人开始忙着置办年货，而乡下的村民们则开始杀年猪，为过年准备肉菜，一家人欢欢喜喜、热热闹闹迎接新春的到来。
在保康县歇马镇油山村，大山深处已充满杀年猪的热闹年味。一大早，张贵元就请来左邻右舍、亲朋好友，烧好一锅滚烫的水，为杀年猪做准备。
“我们农村有个讲究，一年到底有杀年猪的风俗习惯，一来庆祝今年好丰收，二来也是邀请亲朋好友聚一聚，唠唠家常话。”张贵元高兴地说。
待一锅水烧至翻滚冒烟时，便可以将生猪拉出栏了。张贵元和前来帮忙的亲友合力将猪赶到猪圈门口，绑上猪的一条腿，拉绳子、揪耳朵、扯尾巴，颇费了一番工夫才将一头三四百斤的猪按在了案板上，手起刀落，大肥猪发出嗷嗷的叫声。
接猪血、烫猪毛、刮洗、开膛破肚、清洗内脏、切割分块……杀年猪的过程就像一场仪式，大家分工明确、配合默契，整个过程充满了浓浓的年味。
在农村，每年杀年猪的时候请来左右邻舍和亲友前来聚宴，俗称“吃年猪肉”，既联络感情，又能体现过年的喜庆，在外打拼回家的村民觉得格外温馨。
屋外忙着杀年猪，屋里忙着做年猪饭。灶火烧旺，铁锅烧油，张贵元的妻子任贤彩就开始烹制地道美味的年猪饭了。刚宰杀的年猪肉质鲜嫩，菜肴美味可口，每一道菜都承载着主人家的用心和热情。
一顿忙碌后，五花肉炒炸胡椒、青椒炒瘦肉、酸辣椒炒猪血、排骨炖萝卜等一道道散发着乡土气息的美味菜肴，热气腾腾地端上餐桌，大家品尝着美食，畅谈这一年的生活，憧憬着来年的美好愿望，在热闹的氛围中感受新年的味道。
基本信息
CIC347051-1082561
存储大小：2 mb
最大尺寸：5451x3634
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民合力将一头大肥猪从猪栏赶出。
基本信息
CIC347051-1082562
存储大小：2 mb
最大尺寸：4899x3266
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民合力将一头大肥猪按在案板。
基本信息
CIC347051-1082563
存储大小：1.9 mb
最大尺寸：5267x3511
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民张贵元切割分块猪肉。
基本信息
CIC347051-1082564
存储大小：2 mb
最大尺寸：5339x3559
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民在接猪血。
基本信息
CIC347051-1082565
存储大小：1.9 mb
最大尺寸：5166x3444
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，妻子任贤彩在炒杀猪菜。
基本信息
CIC347051-1082566
存储大小：1.9 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民在整理切好的猪肉。
基本信息
CIC347051-1082567
存储大小：2 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民合力将一头大肥猪按在案板。
基本信息
CIC347051-1082568
存储大小：2 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民在整理切好的猪肉。
基本信息
CIC347051-1082569
存储大小：2 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家刮猪毛。
基本信息
CIC347051-1082570
存储大小：2 mb
最大尺寸：5568x3712
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民在整理切好的猪肉。
基本信息
CIC347051-1082571
存储大小：1.9 mb
最大尺寸：5426x3617
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，妻子任贤彩在炒杀猪菜。
基本信息
CIC347051-1082572
存储大小：1.9 mb
最大尺寸：5426x3617
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，村民在整理切好的猪肉。
基本信息
CIC347051-1082573
存储大小：2 mb
最大尺寸：5229x3486
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日，在湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家，亲朋好友在吃杀猪宴。
基本信息
CIC347051-1082574
存储大小：2 mb
最大尺寸：5472x3648
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日拍摄的湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家（无人机照片）。
基本信息
CIC347051-1082575
存储大小：2.1 mb
最大尺寸：5472x3648
拍摄作者：杨韬
拍摄时间：2024-01-14
拍摄地点：湖北省 襄阳市 保康县
2024年1月14日拍摄的湖北省襄阳市保康县歇马镇油山村村民张贵元家（无人机照片）。
关键词
相似图
版权申明
本网站所有协议图片及素材均由本公司或版权所有人授权发布，如果您侵犯了该图片素材或素材的知识产权，新华社有权依据著作权侵权惩罚性赔偿标准或最高达50万元人民币的法定标准要求赔偿，且有权不以本网站发布的图片授权价格作为参考标准。
