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浙江武义：豆腐干中品年味作者：张建成2024-02-03
新春佳节，在浙江省金华市武义、永康一带农村，家家户户餐桌上豆腐干飘香才算有年味。豆腐干是一种以黄豆为原料制作而成的食品。其制作方法类似于豆腐，首先将黄豆浸泡、磨浆，然后过滤去除豆渣，留下纯白豆浆煮沸，再加入盐卤凝结成豆腐，再切成长方形的块状，晾干后表皮用山栀水进行搅伴，再用炭火熏烤，这样制作出来的豆腐干不仅表皮光亮、豆香扑鼻，而且便于携带，是新春佳节餐桌上最有年味的一道美食。
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CIC348657-1097514
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最大尺寸：5575x3856
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村，祖孙三代在自家小院烘烤豆腐干。
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村，祖孙三代在自家小院烘烤豆腐干。
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最大尺寸：5571x3810
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村，祖孙三代在自家小院烘烤豆腐干。
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村徐淑球在煮豆浆。
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CIC348657-1097519
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村徐淑球在过滤去除豆渣。
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CIC348657-1097520
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最大尺寸：5793x4112
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村徐淑球在过滤去除豆渣。
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CIC348657-1097521
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法用传统的技艺加入盐卤凝结成豆腐。
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CIC348657-1097522
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村徐淑球将凝结成的豆腐舀入木格中将水压干。
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CIC348657-1097523
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最大尺寸：5400x3678
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法与家人在煮豆腐干。
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CIC348657-1097524
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法与家人在煮豆腐干。
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CIC348657-1097525
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拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法与家人在剥山栀子用于染色豆腐干。
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CIC348657-1097526
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最大尺寸：5596x3748
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法与家人用山栀子染色豆腐干。
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CIC348657-1097527
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最大尺寸：5532x3935
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法与家人用山栀子染色豆腐干。
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CIC348657-1097528
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最大尺寸：5614x4155
拍摄作者：张建成
拍摄时间：2024-02-03
拍摄地点：浙江省 金华市 武义县
2024年2月3日，浙江省金华市武义县白洋街道王村朱洪法与家人用山栀子染色豆腐干。
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