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江苏如皋:处暑时节酱飘香作者:吴树建2024-08-22

2024年8月22日是处暑节气,高温晴日天气持续,传统老酱油进入最关键的晾晒、发酵期。位于江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场,工人们忙着翻晒着自然发酵的陶缸中的酱料。以沿袭了上千年传统工艺与上百年生产器具酿制而成的“如皋老酱油”在工人的搅拌翻晒下,在空气中弥漫着传统酱料香味。 江苏省如皋老酱油酿造通过“春准备、夏制曲、秋翻晒、冬成酱”的“日晒夜露”,成就了传统老酱油醇厚独特的味道,2017年被列入南通市级非物质文化遗产名录。通过打造品牌和培高酿造产业,“如皋老酱油”现已成为世界长寿之乡如皋的特色产品俏销全国各地。

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CIC371640-1302483

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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CIC371640-1302484

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料。

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CIC371640-1302485

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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CIC371640-1302487

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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CIC371640-1302488

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
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2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料。

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
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2024年8月22日,工人在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场忙碌。

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拍摄作者:吴树建
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拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,工人在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场忙碌。

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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CIC371640-1302494

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人们在用木耙翻晒酱料(无人机照片)。

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CIC371640-1302495

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人在查看酱料晾晒情况。

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CIC371640-1302496

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拍摄作者:吴树建
拍摄时间:2024-08-22
拍摄地点:江苏省 南通市 如皋市

2024年8月22日,在江苏省如皋市如城街道沿河村老酱油天然晒酱场内,工人在查看酱料晾晒情况。

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