浙江金华：传承加创新 非遗绽新花作者：吴潮宏2024-03-22

2024年3月20日，在浙江省金华市婺城区一食品加工作坊，工人们正在赶制今年新款造型的清明馃。距离清明节还有半月，但作为婺城区非物质文化遗产“清明馃”代表性传承人的汪丽娟，已早早开始忙碌。她设计制作的花式清明馃，在传承传统制作技艺的基础上，改变过去多用模具塑造外观的简单方法，创新采用立体造型，用艾草、紫薯、红曲、栀子等给面团调色，在青团上手工制作出形状各异、栩栩如生的花卉造型。“太好看了，都舍不得吃”，顾客这么评价她的作品。花式清明馃外形很惊艳，但内里还是遵循传统味道，主打咸菜笋肉的咸味和芝麻核桃的甜味。传统地方美食，创新打造新模样，一经推出，已迎来很多年轻消费者的追捧。