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冬酿红曲酒作者：胡扬辉2025-01-01
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，云雾缭绕，酿酒师傅来来回回在云雾中穿梭，一派繁忙景象，而空气中到处弥漫着糯米饭的香味更是让人食欲满满。据了解，冬天是酿酒的好时节，东阳更是有立冬后酿造红曲酒的传统。现场，酿酒师傅进行了捞米、蒸饭、鼓风冷却、投料下缸、开耙等环节。据悉，现在制作的红曲酒只是半成品，等过段时间发酵结束后，还要进行压榨、煎酒等环节才能完成红曲酒的制作。
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CIC383841-1411945
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅正在蒸糯米饭。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，发酵了 2天左右的红曲酒醅在阳光映衬下格外鲜红。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将浸泡完成的糯米捞出。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合。
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拍摄作者：胡扬辉
拍摄时间：2025-01-01
拍摄地点：浙江省 金华市 东阳市
2025年1月1日，浙江省东阳市马宅镇屠梁村钟山自然村青联酒厂内，酿酒师傅将蒸熟的糯米与水、红曲搅拌混合。
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